麻油炒猪肝的具体做法是什么
2013-06-20 17:26:15
在平日里爱吃猪肝的朋友并不在少数，那么大家对于猪肝的做法又了解多少呢?毕竟只有通过具体的认识，才会在做法中融入一些正确的健康的具体做法是什么呢?我们一起来看下。
麻油炒猪肝的做法一(补血食补良方)
原料：猪肝、老姜母、生粉、料酒、麻油、盐、鸡精适量
准备过程：
1、猪肝切片，可以略为切得厚一些，泡水2小时去掉脏物，炒制前加盐、鸡精、料酒、生粉各1小勺抓匀。
2、老姜母洗净表面，切成细丝。
制作过程：
1、锅中放适量麻油，下姜丝爆香。
2、下抓好粉的猪肝快速翻炒，猪肝表面变色后再翻炒30秒即可。
3、最后先关火，下适量盐和鸡精码味。
麻油炒猪肝的做法二
原料：
猪肝、茭白、青椒、葱姜蒜、料酒、酱油、甜面酱、糖、水淀粉。
做法：
1、猪肝用水清洗后，放在盐水中浸泡60分钟以上;
2、浸泡后的猪肝冲洗后切成片，加料酒、酱油、干淀粉拌和，放置15分钟;
3、茭白、青椒洗净切片，葱姜蒜切末;
4、热锅入油，油温后下猪肝大火爆炒，至猪肝变色变挺后盛出备用;
5、另起油锅下茭白炒软后再下青椒片稍炒盛出;
6、再起油锅下葱姜蒜末煸出香味，下甜面酱煸炒，加糖和少量清水;
7、倒入煸好的茭白、青椒和猪肝，炒匀后用水淀粉勾芡即可。
那么对于麻油炒猪肝的具体做法是什么的问题就介绍到这里，不知道大家是不是已经完全的了解了呢?相信大家在了解后，随后的生活也会变得更加的美好。
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