红薯的营养价值分析，红薯真的那么营养吗？

想必很多人都喜欢吃红薯吧，它不仅香软好吃，还非常的富有营养哦。红薯是减肥很好的帮手，经常吃红薯还能有利身体健康，有效防癌，真的是太棒了。不过什么好东西都是要适量，红薯也一样，虽然红薯的营养价值高，但是如果吃多了就会引发胃胀和烧心，大家要注意。

红薯，又称甘薯、番薯、山芋等。红薯中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。

其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多人却还没有意识到。