鱼翅的营养价值高，如何做鱼翅？
2013-06-26 14:02:42
说到鱼翅大家都觉得是很营养和贵重的食物，很多人都知道鱼翅的营养价值非常丰富，那么好的食材在家里要怎么弄才好吃呢?今天健康营养小编就来教你制作一道美味的荷包鱼翅，不仅保留了鱼翅的营养，还能吃到鱼翅家常的味道，一起来看看吧!
原 料:鱼翅(干)、300克、海虾、700克、鸡肉、500克、猪肋条肉(五花肉)、500克、猪蹄、1500克、猪里脊肉、1500克。香菇(干)、5克、火腿、25克、小麦面粉、15克。青葱、100克、姜、50克、白酱油、20克、味精、10克、猪油(炼制)、50克、鸡油、5克、各适量。
特 色:质地软滑透明，味道香醇、荤润。
操 作:
1. 青葱50克、姜20克放放入 温水锅煮沸;
2. 鱼翅排在竹箅上，下锅煮15分钟起出，倒出葱、姜及汤水，如此反复4 次，去掉鱼翅腥昧;
3. 净鸡肉、猪五花肋肉均匀切成4 块;
4. 猪里脊切数块，火腿肉切片;
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