冬瓜的营养价值有哪些
2013-07-01 14:03:49
我们大家对于冬瓜都是很喜欢的，面对冬瓜许多人都是爱不释手，它的味道鲜美，和海鲜搭配真是最好的搭档，今天微微健康网小编为大家介绍一下冬瓜的营养，一起看看吧!
1、膳食纤维 冬瓜中的膳食纤维含量很高，每100g中含膳食纤维约0.9g.现代医学研究表明膳食纤维含量高的食物对改善血糖水平效果好，人的血糖指数与食物中食物纤维的含量成负相关。另外，膳食纤维还能降低体内胆固醇，降血脂，防止动脉粥样硬化。冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。
2、冬瓜多糖 对冬瓜多糖成分进行分析，红外光谱显示该多糖有892cm~1吸收峰，提示含有β-D-吡喃糖苷键，可能是一活性多糖。分子量约为23000.利用薄层色谱和气相色谱对冬瓜多糖的成分单糖进行了分析，实验结果表明，冬瓜多糖是由鼠李糖、阿拉伯是由鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、甘露糖、葡萄糖和半乳糖组成的杂多糖，其百分含量分别为4.7%、6.79%、1.91%、2.02%、6.36%、77.32%.
冬瓜，性凉，味甘、淡。归肺、大小肠、膀胱经。含维生素C较多，且含钾盐量高，钠盐量低，可以利尿消肿。不含脂肪，且含有丙醇二酸，能有效抑制糖类转化为脂肪，可以帮助体型健美。另外它还含有丰富的糖类及粗纤维、蛋白质、灰分、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素B2、谷甾醇、蛇麻子醇、甘露醇及精氨酸、天冬氨酸、谷氨酸等氨基酸。可以润肺化痰、生津止渴、清热解暑、利水、祛斑增白以及解毒、减肥。
我们大家对于冬瓜的营养价值都了解了吗，要是大家认为方法不错的话，我们也可以试一试哦!我相信大家会喜欢的!
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