猪肝的营养价值有哪些
2013-07-05 15:16:24
对于猪肝，近几年在餐桌上出现的频率也是很高的，猪肝不仅仅它的味道鲜美，而且它的营养价值也是很高的，今天微微健康网小编为大家介绍一下猪肝的营养价值，我们大家一起看看吧!
1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能;
2、猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义;
3、经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用;
4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。
100克猪肝含蛋白质21.3克，脂肪4.5克，碳水化合物1.4克，钙11毫克，磷270毫克，铁25.0毫克，硫胺素0.40毫克，核黄素2.11毫克，尼克酸16.2毫克，抗坏血酸18毫克;并含维生素A、B1、B2、C等
大家现在对于猪肝的营养价值都有所了解了吧，要是大家认为猪肝这个食物不错的话，我们大家也可以做最试试看哦!
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