夏天吃烧烤好不好
2013-07-18 11:29:30
炎热的夏天大伙朋友聚在一起就肯定少不了吃烧烤，有很多人觉得夏天吃烧烤不好，会致癌，真的是这样吗?今天小编就来详细为大家讲述吃烧烤好不好，经常吃夜宵喜欢吃烧烤的朋友一起来看看吧!
1、经过烧烤，食物的性质偏向燥热，加之多种调味品的使用，如孜然、胡椒、辣椒等都属于热性食材，很是辛辣刺激，会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，有可能损伤消化道黏膜，还会影响体质的平衡，令人“上火”。
2、容易感染寄生虫：烧烤食物外焦里嫩，有的肉里面还没有熟透，甚至还是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如“米猪肉”，食者可能会感染上寄生虫，埋下了罹患脑囊虫病的隐患。
3、隐藏着致癌物质：肉类中的核酸在梅拉德反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这些基因突变物质可能会导致癌症的发生。另外，在烧烤的环境中，也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症。
本文部分内容来源于网络，如涉及版权问题请立即与微微健康网联系。
