喝牛奶会致癌吗？牛奶的营养价值
2013-07-24 15:00:01
牛奶的营养价值很高，但是也有很多人在质疑，有的人觉得喝牛奶致癌或者喝牛奶会导致蛋白质过高，这样的理解是对的吗?错，其实这只是人们对牛奶的误解和猜想，下面健康营养小编就来告诉你喝牛奶致癌吗，想了解牛奶的真实功效就赶紧来看。
牛奶会致癌?——纯属误读!
康奈尔大学的某教授做过一项“大鼠实验”，在给予大鼠致癌物黄曲霉素的同时，分别再喂食大豆蛋白或酪蛋白，结果显示酪蛋白相对更容易促进黄曲霉素诱发癌症，使大鼠对于癌症的易感性增高，得癌症的风险性增大。然而一些国内外媒体在报道时未提及黄曲霉素这一致癌物质，假如没有致癌物质，无论是酪蛋白还是大豆蛋白都不会引起大鼠发生癌症。
动物实验是不能直接套用在人身上的。在坎贝尔教授所做的实验当中，喂给大鼠的酪蛋白数量非常大，并且纯度为100%，人们日常喝牛奶远远不可能达到这个数量级，所以不能用这个动物实验来类推奶类的致癌效果。
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