可以保护心脏的10种食物
2013-08-19 23:04:00
中医和国内外的营养师、医师，曾零星或系统地提出过一些保护心脏的食物，都是宝贵的经验的积累，值得尊敬与借鉴。今天健康营养小编就为大家介绍他们研究出来的10种保护心脏的食物，平时多吃这些东西对身体很有帮助哦!
1.鱼:鱼有蛋白质含量约15~24%,其蛋白含量是猪肉的量倍，多为优质蛋白,吸收率高达87~98%;鱼肉中含有丰富的欧米加-3脂肪酸和维生素A、 E、B1、B6、B12及钙、磷、碘、铜、镁、钾、铁。欧米加-3脂肪酸在海鱼中含量更高;它能提高‘好’脂蛋白-高密度脂蛋白含量，帮助清除‘坏’脂蛋 白-低密度脂蛋白。后者是引起冠心病的主要元凶;因此，吃鱼、尤其是吃海鱼，能预防冠心病。鉴于此，爱基斯摩人和日本渔民一日三餐都吃鱼，他们极少患冠心 病。美国学者拉亚拉指出,每天吃8盎司(约226.8克)脂质鱼,可降低甘油三酯11.4%,增加高密度脂蛋白4%。鱼的吃法以清蒸和清炖为佳。
2.坚果:核桃、杏仁、花生、腰果、栗子等坚果，含多量氨基酸和不饱和脂肪酸，对心脏有保护作用。每天吃一把(42克)即可。美国洛马琳达大学的拉亚拉指 出，适当吃核桃，能降低血中胆固醇和甘油三酯含量。每天吃1.5盎思(约42.5克)核桃,可降低胆固醇5.4%;降低低密度脂蛋白9.3%。核桃含有精 氨酸，是生成一氧化氮的原料;而一氧化氮则是保持血管弹性的物质之一。
3.西红柿：英国剑桥大学研究成果表明，给150名心脏病受试者服从西红柿提取的一种抗氧化剂-番茄红素8周，血液中低密度脂蛋白几乎消失。显然，西红柿 通过抗氧化作用，有效地清除了‘坏’脂蛋白，从而保护了心脏。番茄红素含在西红柿皮中，熟西红柿因它而发红。芹菜、苦瓜、胡罗卜及其他新鲜蔬菜也都有较多 的抗氧化成份。
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