爽滑金针菇的营养有多高
2013-08-08 10:55:00
现在的天气炎热，我们大家每天都会吃一些凉菜让我们解暑降温，今天微微健康网小编为大家介绍一下金针菇的营养，要是大家认为不错的话，可以跟随小编来看看它的营养价值有多高!
金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。
金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。 经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。 但要注意烹饪手法，才能有效将金针菇的营养价值发挥出来 凉拌不会破坏金针菇的营养价值。
金针菇做汤最有营养，口感又好，喝起来很香。猪腰子金针菇汤、鸡蛋瘦肉金针菇汤都不错。
1、金针菇又称益智菇，购买时，挑选菌柄长度在15CM左右，而且菌顶是半球型的，不要长开的，长开的就老了。
2、做金针菇之前，最好在加盐的沸水里焯一下，可以起到杀菌和去涩味的作用。
3、金针菇含有人体必需的8种氨基酸，能降低胆固醇，有预防高血压和心肌梗塞、治疗肝病及肠胃道溃疡病等功能;尤其适合气血不足、营养不良的老人和儿童食用。
面对鲜嫩爽滑的金针菇，我们大家要是认为口感和味道不错的话，我们大家以后可以多吃一些金针菇让我们的营养价值更加均衡!
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