鲜嫩爽滑金针菇有何营养
2013-08-09 13:31:21
现在非常受我们大家欢迎的要数金针菇了，配上红油简直就是完美的组合，今天微微健康网小编为大家介绍一下金针菇的营养价值，大家要是认为对于自己有帮助的话，也可以来看看。
金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。
经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。 但要注意烹饪手法，才能有效将金针菇的营养价值发挥出来 凉拌不会破坏金针菇的营养价值 金针菇做汤最有营养，口感又好，喝起来很香。猪腰子金针菇汤、鸡蛋瘦肉金针菇汤都不错。
1、金针菇又称益智菇，购买时，挑选菌柄长度在15CM左右，而且菌顶是半球型的，不要长开的，长开的就老了。
2、做金针菇之前，最好在加盐的沸水里焯一下，可以起到杀菌和去涩味的作用。
3、金针菇含有人体必需的8种氨基酸，能降低胆固醇，有预防高血压和心肌梗塞、治疗肝病及肠胃道溃疡病等功能;尤其适合气血不足、营养不良的老人和儿童食用。
鲜嫩爽滑的金针菇我们大家在以后的生活中可以多食用，不仅仅味道鲜美而且营养价值丰富，真是我们居家的必备之品。
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