牛奶和什么食物相克？
2013-08-02 11:10:34
很多人都知道牛奶是一种非常有营养的补品，不管是哪个年龄层的人喝牛奶都能让身体得到健康。那么喝牛奶的禁忌你知道吗?牛奶不是你想喝就喝，和牛奶相克的食物也有很多，稍微不注意吃错就很容易给身体带来负担，下面小编就来告诉你牛奶和什么相克，避开这些误区健康补身体。
橘子与牛奶
在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。
果汁与牛奶
牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。
牛奶与糖
牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。
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