夏天吃什么降火又滋补
2013-08-05 18:23:25
炎热的夏天很多人都喜欢吃一些清凉降火的饮食来让自己更凉爽，那么夏天吃什么呢可以降火呢?今天健康营养小编就来为你推荐几道美味的夏季降火食谱，让你越吃越凉爽，越吃身体越棒。
绿豆银耳糖水
材料：绿豆60克，银耳15克，冰糖1大匙
做法：绿豆洗净泡水2--3小时，银耳泡水发开，去掉黄蒂。锅中置600毫升水，放入所有材料，用中火煮开后，改用小火继续煮30--40分钟加入冰糖即可。
功效：消暑解毒的同时更有益气补血的功效。
人参竹荪糖水
材料：参须30克，竹荪15克，银耳15克，枸杞10克，红枣10颗
做法：竹荪洗去杂质，泡水发软，切成小段，银耳发开去蒂，切成小块。锅中置800毫升水，放入所有材料大火煮开，改小火熬煮40分钟，最后加入冰糖即可。
功效：除了有清凉退火的作用，还可以益气生津。
蒜蓉蒸茄子
曾有试验从茄子中提取的一种物质，用于治疗胃癌、子宫颈癌等收到良效。茄子中还含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱、紫苏甙、茄色甙等多种生物碱物质，其中龙葵碱、葫芦素被证实具有抗癌能力。
制作方法：茄子2根，去皮，将茄子切成10厘米左右的长条，蒜、生姜切末待用;将茄子放在盘里，上锅隔水蒸15分钟;锅中倒入少许底油，将蒜末、姜末放入锅 中翻炒，等蒜末、姜末变色后，加点生抽、白糖、盐、葱花、鸡精调味;茄子隔水蒸15分钟后取出，倒出蒸盘里的水分，然后浇上调味汁搅拌均匀即可食用。
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