中秋吃的月饼应该如何挑选？
2013-08-13 17:11:44
中秋要到了，很多厂家都开始大力宣传自己的月饼，但是每年几乎都会有关于月饼的食品安全新闻，这让人感到很可怕。中秋节吃月饼已经成为了一种习俗，那怎么样才能挑选到好的月饼呢?今天健康营养小编就来告诉你。
一、观其色，看其像
1.正常的月饼表皮呈金黄色且色彩均匀。
2.月饼均含食用油成分，优质的月饼表皮会有泛油效果，饼体呈半透明有油光。
3.月饼表皮硬而不露馅、不变形。
4.月饼表面花纹、字迹应该清晰可辨。
5.馅料细腻，致密，无杂质。
6蛋黄完整呈大红或金黄色，与馅料接触的界面应较清晰。
二、闻其味嗅其香
优质的月饼会散发一股淡淡的香甜之味，如有异味或油脂酸败味则可能是陈年过期月饼。
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