男人夏季喝什么汤对养生好？
微微小编 2013-08-27 07:12:00
在炎热的夏季，气候炎热潮湿，男性稍不注意就会出现体虚，因此男性在夏季就得多吃一些滋补的饮食来进行养生，但是也不能大补，这时该如何进补呢?今天小编就来为大家介绍一些男人夏季补汤，让你越喝越健康!
一、点餐首选：蔬菜汤
不论自己煲汤，还是在外点汤，都有不少学问。
很多人喜欢小火煲汤，一煲就是半天，认为这样食物的营养才能充分溶解到汤里。其实，煲汤时间适度加长确实有助于营养释放和吸收，但过长反而会破坏营养。
一般来说，煲汤的材料以肉类等含蛋白质较多的食物为主。蛋白质的主要成分为氨基酸，加热1—1.5小时为宜，加热时间过长，氨基酸会遭到破坏，营养反而降低，还会使菜肴失去应有的鲜味。长时间煲的汤，虽然看上去很浓，其实是汤中水分蒸发，带走了营养的精华。
还有些食物，煲汤的时间需要更短。如鱼汤，鱼肉较细嫩，只要汤煮到发白就可以了，再继续炖不但营养会被破坏，鱼肉也会变老变粗。还有些人喜欢在汤里放人参等滋补药材，由于参类含有人参皂甙，煮得过久就会分解，失去补益价值，所以煲汤的最佳时间是40分钟。
最后，如果汤里要放蔬菜，必须等汤煲好以后随放随吃，以减少维生素损失。
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