老黄瓜的功效大过嫩黄瓜！
微微小编 2013-10-07 09:09:00
5. 减肥强体：
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
大多数人以为黄瓜最当季美味的就是“顶花带刺”、“脆生青绿”的“青瓜”时期。其实，长到老熟留种的黄瓜也富有特别的养生价值。专家表示，按照现代营养学的观点，“老黄瓜”富含细纤维素，能促进肠中腐败食物的排泄和降低胆固醇的浓度;而它所含的葫芦素有抗癌的作用;所含的丙醇二酸，可抑制糖类转化为脂肪，有助于减肥;此外它还富含许多对人体有益的维生素A、C和钾等矿物质。
除了富含营养，在中医上，老黄瓜性凉味甘，有清热、利水、解毒的功效。老黄瓜薏仁煲老鸭就是当前“ 争秋夺暑”的天气里时令汤水。
不过，黄瓜虽好，不能生吃。在选取的时候，第一要注意瓜皮全黄，说明熟透可以入汤， 第二要手轻轻捏一下，肉质如果松懈就可能已有腐败变质，应选择肉质均匀有韧劲的。
看完文章大家是不是对所谓的“老黄瓜”有了个正确的认识呢!我们在吃黄瓜时可以适当的挑些老黄瓜来食用，其实吃起来也并没有想象中的那么“老”。想了解更多关于黄瓜的营养价值知识可以看这篇文章：黄瓜具有清热解毒功效
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