黑木耳的各种做法大全!

微微小编| 2013-10-05 03:12:00
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说到黑木耳大家都不陌生,也都很喜欢它的口感,那你知道经常食和黑木耳对人体健康都有哪些好处?日常黑木耳的做法都有什么你知道吗?想了解就一起来看看以下知识吧!

 

 

香菇黑木耳蒸鸡

 

材料:干香菇15朵,干木耳10克,跑山鸡半只,香葱1根,老姜2片,生抽1大勺,盐3克,糖1小勺,胡椒粉1小勺,芝麻香油1小勺

 

做法:

 

1.香菇、黑木耳提前用冷水浸泡,泡发后洗净。

 

2.鸡切小块、香葱切段、老姜切丝,放入碗中加调料腌制10分钟。>>>假黑木耳爬上餐桌 4招巧辨别

 

3.加入香菇木耳,放入已经烧开的蒸锅中,大火蒸15分钟左右。

 

黑木耳炒猪肝

 

主料:猪肝250克,辅料:木耳(干)25克,调料:大葱5克,姜3克,黄酒10克,盐2克,味精1克,香油1克,豌豆淀粉5克,植物油50克

 

做法:

 

1.将木耳用冷水泡发,拣杂后撕朵,分开,清洗干净;

 

2.猪肝洗净后切成薄片;

 

3.葱切末姜切丝;淀粉加水调成水淀粉;

 

4.把猪肝片用湿淀粉抓芡均匀;

 

5.猪肝在热水中焯一下,控净水分;>>>细数黑木耳功效营养又美味

 

5.锅内放植物油,旺火烧至八成热,把猪肝片下入油锅内炒数下;

 

6.加料酒、葱末、姜丝、精盐,再煸炒至猪肝熟透,倒漏勺里;

 

7.锅留底油,用旺火翻炒木耳;

 

8.炒至木耳亮滑透香时,把猪肝倒回炒锅;

 

9.随即加入味精、香油适量,拌和均匀即成。

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