老人保健可以常吃猪血
微微小编 2013-10-17 22:34:00
猪血是一种非常有营养的食物，但是大家平时常常忽略掉它，其实这是不应该的。吃猪血的好处很多，补血或者帮助我们清除身体里的尘埃，作用非常大。今天小编就来为大家介绍猪血的功效与价值有哪些，一起来了解吧。
首先，猪血的优质蛋白质含量与猪肉相当，但却没有肉类含有大量脂肪的弊端，特别是猪血的质地松软，便于咀嚼，宜于消化。
其次，我国60岁以上老人的贫血发生率很高，最近调查的结果是21.5%。猪血中的铁是血红素铁，不仅含量高过任何一种食物，而且极易被人体吸收，其在小肠内的吸收率可达37%，与市售的许多补铁剂的基本成分(血红素铁)的吸收率相当。所以，老人若每天吃20克猪血，基本上就可补足对铁的需要量，能避免和纠正贫血。
另外，猪血有清除污垢、通便的功能。猪血中的血浆蛋白在肠道内消化分解，未被消化的剩余残渣会吸收大量水分，同时还吸附肠内的有害物质，如混在食物中的金属微粒、粉尘等，一起随粪便排出体外。不但避免了这些物质对人体造成损害，还能滑肠通便。
所以，请老年朋友常吃些用猪血做的菜肴。猪血炖豆腐，东北人称其为红白豆腐，营养搭配合理，味道又好;用猪血做汤，将其做馅包包子或饺子，做丸子，香鲜程度不逊于猪肉;还有人将猪血掺在粳米里做粥，每日早晨吃。由于血红素铁不能被人体全部吸收，剩余的部分经胃酸与消化酶的作用变为黑色，使粪便呈柏油状，此是正常现象，不必担心。
看完上面介绍的这些吃猪血的好处后，相信大家都知道应该它的好了吧，小编推荐大家平日多吃哦，对身体非常的有帮助。想了解更多关于猪血的知识可以看这篇文章：常吃猪血有益于身体健康
本文部分内容来源于网络，如涉及版权问题请立即与微微健康网联系。
