吃甘蔗也会中毒？如何正确健康的吃甘蔗

霉变的甘蔗毒性很大，里面含有一种神经毒素3—硝基丙酸，中毒后的症状也以中枢神经系统损伤为主。一般来说，在吃了甘蔗2—8小时后，出现呕吐、头晕、视力障碍，进而四肢僵直等现象，就是甘蔗中毒的明显症状，严重还会导致昏迷和死亡。下面就和小编就来了解大家介绍甘蔗的正确吃法吧。

媒体上都会报道一些甘蔗中毒事件。好好的甘蔗，吃了怎么会中毒呢?这与季节引发的甘蔗霉变，以及人们不具备一定的鉴别能力有很大关系。

甘蔗一般在秋季上市，但很多超市里整个冬天，甚至是春天都有甘蔗出售，让喜欢它的人随时能吃到。不过，春季的甘蔗大多为秋季的存货，储存了一个冬天后，极易变质，在甘蔗末端出现絮状或茸毛状的白色物质。切开之后，断面上还会有红色的丝状物。有人买甘蔗时没有仔细挑选，切开后看到红色丝状物又以为是正常现象，结果食用后导致甘蔗中毒。