孜然的功效有哪些 祛湿驱寒开胃
微微小编 2013-11-16 18:09:00
我们都知道，孜然是烧烤中常见的调味品，它可以使食物具有独特的口味，但是你知道孜然除了具有调味的作用，还有什么功效吗，下面我们就一起来看孜然的功效与作用有什么吧!
孜然强大的功效
孜然又名安息茴香，维吾尔族称之为“孜然”，来自于中亚、伊朗一带，在我国只产于新疆。它主要用于调味、提取香料等，是烧、烤食品必用的上等佐料，口感风味极为独特，富有油性，气味芳香而浓烈。孜然也是配制咖喱粉的主要原料之一。
功效：用孜然加工牛羊肉，可以祛腥解腻，并能令其肉质更加鲜美芳香，增加人的食欲。孜然具有醒脑通脉、降火平肝等功效，能祛寒除湿，理气开胃，祛风止痛。对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。用孜然调味菜肴还能防腐杀菌。 适合人群：一般人都可食用。 适用量：每次3～8克。
小编提示：用孜然调味，用量不宜过多。孜然性热，所以夏季应少食。便秘(便秘食品)或患有痔疮者应少食或不食。
看完上面这些知识我们知道，孜然的功效与作用是什么了吧，所以适当的吃孜然是有好处的，但是由于孜然是调味品，大家在食用的时候一定要适当。想了解更多健康饮食的知识介绍可以看这篇文章：冬季饮食养生有什么好方法？
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