哪些鸡蛋不能吃？
微微小编 2013-11-28 05:07:00
鸡蛋是我们平时常吃的一种食物，但是你知道吃鸡蛋的禁忌有什么吗?鸡蛋虽然营养价值丰富，但是它也不能多吃。下面那我们就来了解吃鸡蛋的禁忌有哪些!
1、死胎蛋：
鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化，如死亡较久，蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用。
2、臭鸡蛋：
由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味，则此蛋不能食用，否则会引起细菌性食物中毒。
3、裂纹蛋：
鸡蛋在运输、储运及包装等过程中，由于振动、挤压等原因，会使有的蛋造成裂缝、裂纹，很易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。
4、散黄蛋：
因运输等激烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄;或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀薄混浊。若散黄不严重，无异味，经煎煮等高温处理后仍可食用，但如细菌在蛋体内繁殖，蛋白质已变性，有臭味就不能吃了。
看完上面介绍的这些吃鸡蛋的禁忌后，你知道哪些鸡蛋不能吃了吗?健康饮食才是我们的选择，所以大家在吃东西的时候一定要谨慎。想了解更多一你是保健知识就看这篇文章：四种人不能吃鸡蛋
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