别让鸡蛋害了你的健康 正确鸡蛋的吃法
2013-11-11 10:27:21
鸡蛋到底应该怎么吃
同一种食物，若是采用了不同的吃法，获得的效果也会不同。就营养的吸收和消化率来讲，炒蛋为97%，煮蛋为100%，老炸为81.1%，嫩炸为98%，生吃为30%-50%，牛奶、开水冲蛋为92.5%。由此可见，最好的吃法就是煮蛋。鸡蛋中维生素C含量很低，因此在吃鸡蛋的时候最好摄入一些蔬菜。
既然煮老的鸡蛋和没有煮熟的鸡蛋都不适合我们食用，那么究竟应该将鸡蛋煮多长时间呢?下面介绍煮鸡蛋最科学的方法:将鸡蛋放在冷水中下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟左右。停火后继续浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋黄凝固不老，蛋清嫩。
不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化的时间也会有很大不同。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，人体一般需要一个半小时的时间来消化“5分钟”鸡蛋是半熟鸡蛋，人体消化起来一般需要2个小时;煮老的鸡蛋一般有最长的消
化时间，为3小时15分。“5分钟鸡蛋”最理想，不仅软嫩、蛋香味浓，而且对身体健康最有益。
吃鸡蛋也并不是吃得越多就越好。鸡蛋作为一种高蛋白食品，食用过多产生的废物也就越多，肾脏所承受的负担也会加重。中年男性每天食用鸡蛋的数量最好不要超过两个。
看完上面这些知识后，相信大家都应该知道如何吃鸡蛋最健康最理想了吧，希望这些知识能给你带来帮助，还想了解更多关于吃鸡蛋的方法可以看看这篇文章：鸡蛋放久了营养会流失吗?
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