发芽的大蒜和生姜能吃吗？
微微小编 2013-12-01 18:08:00
民间有“烂姜不烂味”的说法，意思是烂的姜一样能吃，这其实是错误的。
烂姜中含有黄樟素，可能使肝细胞变性、坏死，从而诱发肝癌，因此绝对不能食用。
发芽的大蒜也可以吃
不过，大蒜发芽后肉质会变空、变干，导致鳞茎萎缩、干瘪，食用价值大大降低。
所以说，发芽了的蒜虽然可以吃，但因其营养消耗，保健功能已经所剩无几了。
那么，怎样才能使姜或大蒜保存得更久?
办法很简单，只要将姜蒜装在塑料袋里，再把塑料袋口封严就可以了，这样袋内姜蒜释放出的二氧化碳就无法散发出去，同时也阻隔了水分的进入，使姜蒜处于适宜休眠的状态，可以防止腐烂。
看完上面这些知识相信大家都知道发芽的大蒜和生姜能不能吃了吧!健康饮食是现在很多人在追求的养生方式，所以大家在吃东西的时候要注意一些禁忌，正确的吃才能让身体更健康。下面我们再来看看这篇文章：4种健康的大蒜养生吃法
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