红薯的营养价值和食用禁忌有哪些?

 

近年来研究发现红薯中含有人体所需的多种营养物质。首先红薯含有多种不易被消化酶破坏的纤维素和果胶,能有效刺激消化液分泌及肠胃蠕动,使大便畅通。 其次红薯含有丰富的糖类、维生素、矿物质等。今天我们就来和大家分享红薯的营养价值和食用禁忌有哪些,喜欢吃红薯的朋友就来看看吧。

 

红薯是一种碱性食品,含有较多的钙、镁、钾等矿物质,钙和镁可预防骨质疏松症;钾能有效防止高血压,预防中风。

 

中医上认为红薯味甘性平、归脾胃经,可补脾胃、益气力、宽肠胃,脾胃虚弱者吃红薯可健脾补肾,那么,烤红薯究竟应该怎么吃才最健康呢?下面我们就此问题进行了了解。

 

1.空腹不宜食用红薯

 

由于红薯含糖量高,空腹吃会产生大量胃酸,当胃酸过多时会刺激胃黏膜而引起返酸,让人有烧心的感觉。同时,红薯还含一种氧化酶,在胃肠道里会产生大量二氧化碳气体,容易引起胃胀、打嗝等症状。

 

2.勿与甜食一起吃

 

红薯还不能与太甜的东西同吃,因为红薯本身是甜的,如果再加上甜食一块吃,会增加胃食管反流的可能性。

 

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