茄子的营养价值大解析
微微小编 2013-12-18 03:11:00
随着生活水平的逐步的提高，我们生活中的蔬菜的种类也是越来越多，这就导致很多人都会忽略大多营养的食物，今天我们就给大家介绍一种常见的蔬菜：茄子。茄子的营养价值很丰富，经常吃茄子不仅能防癌对身体保健也有效果，下面我们就一起来看看茄子的功效都有哪些吧。
哪种茄子最营养
茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，紫皮茄子的皮中含有丰富的维生素E和维生素P，对保护心血管、延缓人体衰老具有积极意义，这是其他蔬菜所不能比的。
哪些人不宜多吃
茄子性寒，对于容易长痱子、生疮疖的人较为适宜，但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。茄子所含热量极低，老年人和肥胖者不妨常吃。
茄子不要去皮吃
茄子去皮后因其中的微量元素铁被空气氧化，很容易发黑，这样可能影响人体对铁的吸收，因此茄子最好不要去皮吃。
以上从多个角度上给大家介绍了我们生活中比较常见的茄子的知识，希望这些知识都能给你带来帮助，还想了解更多茄子的相关知识介绍就看这篇文章：茄子的好处有哪些？
本文部分内容来源于网络，如涉及版权问题请立即与微微健康网联系。
