芹菜叶的营养价值更丰富！祛风利湿止咳
微微小编 2013-12-06 14:11:00
芹菜是餐桌上常见的家常菜。芹菜的营养十分丰富，但是我们很多人吃芹菜的时候都是不吃芹菜叶的，其实我们是把很多有营养的东西都扔掉了，吃芹菜不能光吃茎。下面我们就来了解更多这方面的知识吧。
叶比茎的营养要高出很多倍
人们通常在吃芹菜时，先要摘去叶子，然后用芹菜的茎入菜。营养专家指出，叶比茎的营养要高出很多倍，所以扔掉芹菜叶实在可惜。
很多人吃芹菜时只吃茎而扔掉叶子，其实，从营养学上来说，芹菜叶比茎的营养要高出很多倍，还有抑制癌症的作用。
芹菜的营养十分丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等多种营养物质。其中，蛋白质含量比一般的瓜果蔬菜高1倍，铁的含量是番茄的20倍左右，还含丰富的胡萝卜素和多种维生素。
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