上班族自带午餐应该注意什么？
2013-12-04 11:16:15
很多人由于工作关系，选择了自带午餐。在这种情况下，要保证营养均衡，应该注意一下方面：尽量选择油脂、植分含量少的食物，少吃油炸食物、蛋糕等;多选择纤维含量多的食物，多摄取水分含量多的食物，通免重口味的食物。
应该带的食物
水果、米饭、牛肉、豆制品、各种非绿叶蔬菜、酸奶等。午餐要想保证充分的能量，含蛋白质、维生素和矿物质的食物必不可少。午餐前半小时，最好吃些水果。米饭是最好的主食，如果再加入含优质植物蛋白的豆制品，营养就会更全面。蔬菜中丝瓜、藕等含纤维素较多；除此之外，还可选择芹菜、蘑菇、萝卜等。要带的蔬菜在烹调时炒至六七分熟就行，以防微波加热时进一步破坏其营养成分，荤菜尽量选择含脂肪少的，如牛肉、鸡肉等。饭后，最好喝点酸奶促进消化。
不该带的食物
鱼、海鲜、绿叶跳菜、回锅肉、肉饼、炒饭。带饭最大的缺点是经过一上午时间，食品中的营养流失比较严重，气温高时还容易变质。所以，最好不要带鱼和海鲜，因为它们是大肠杆菌繁殖的温床，一般容易有腐败变质。此外，各种绿叶蔬菜中都含有不同量的硝酸盐，烹饪过度或放的时间过长，不仅蕊菜会发黄、变味，硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，使人出现程度不间的中毒症状。最好不带回锅肉、枪醋排骨、肉饼、炒饭等，因为它们含油脂和糖份较高。
以上就是关于上班族午餐的相关知识介绍，看完这些知识后你对自带午餐是否有了更深的了解?避开一些误区就能正确健康的吃饭补充营养，所以大家都要记住这些哦。还想了解更多健康饮食知识就看这篇文章：上班族最应该多吃的5种蔬菜
本文部分内容来源于网络，如涉及版权问题请立即与微微健康网联系。
