健康饮食：为什么吃饭不能泡汤？
2013-12-13 06:07:00
吃饭的时候，尤其是吃米饭的时候，如果能泡一点菜汤，不仅味道不错， 还省去了喝汤的环节。相信很多人都有这样想法。那么这样吃是否科学呢?吃饭泡汤好不好?下面我们 就一起来了解看看。
实际上，吃汤泡饭跟吃饭时喝汤是完全不一样的。吃饭时书汤，汤可以拾人水分，增进食欲，并且不会形响食物的咀嚼过程。而汤泡饭就不一样了，它的最大坏处就在于减少了咀喂这个环节。
我们知道，食物必须首先经过口腔的加，也就是说，食物在被身体消化和吸收前一定要先经过牙齿的咀嚼，让腮腺、颇下腺、舌下腺分泌的唾液均匀地渗和到食物中去，从而使淀粉酶充分发挥作用，把淀粉变为麦芽糖。进行初步消化，然后再进入胃肠。但是，在吃汤泡饭时，住往忽略了细喂这个环节，吃下去后随着汤就一起咽下去了，根本无法
得到初步的消化。这样就势必增加胃肠消化食物的负担，食物中的养分也不容易被彻底吸收，时间一长便会产生慢性胃病。
常言道:“饭前先喝汤，胜过良药方。”这话是有科学道理的。因为从口腔叭喉、食道到胃，犹如一条通道，是食物的必经之路。在吃饭前先喝几口汤，就等于给这段消化道加点“润滑剂，使食物能顺利下咽，防止干硬食物刺激消化道黏膜。另外，在吃饭中途不时地进点汤水也是有益的。
看完上面介绍的这些知识后，你知道吃饭泡汤好不好了吗?希望这些知识能给你带来帮助，还想了解更多健康饮食的知识就看这篇文章：男性健康饮食少不了笋子！
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