四种蔬菜带皮吃更营养

我们生活中有很多蔬菜都是不吃皮的，主要是我们认为蔬菜的皮都是不卫生，其实只要将皮洗干净就可以吃了的。而且有些蔬菜皮还是能很好的保证我们的身体健康，下面我们就来了解这些蔬菜的正确吃法有哪些吧。

冬瓜皮利水消肿。冬瓜皮不光含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性营养成分。它能利水消肿，对糖尿病人更有好处。因此做冬瓜汤时最好带皮煮。

黄瓜皮能排毒。黄瓜皮中含较多的苦味素，是黄瓜的营养精华所在。食用带皮黄瓜不仅可使维C充分吸收，而且能帮助人体有效排毒。此外，黄瓜皮还有抗菌消炎的作用。将西瓜皮、黄瓜皮、冬瓜皮烫熟后凉拌的“鲜拌三皮”最适合减肥者食用。