喝粥的好处有哪些？怎么做养生粥
t1ng 2014-01-03 09:56:49
在我国民间一直流传着春季吃菜粥，夏季喝绿豆粥，秋季吃藕粥，冬季喝腊八粥的风俗，粥食的原料十分丰富，粮食中有梗米、糯米、粟米、玉米、高粱，配料中有莲子、绿豆、赤豆、百合、板栗、菱粉、大枣、核桃、黑芝麻、肉类及蔬菜等。煮成的粥种类繁多，美味爽口，一不必咀嚼，二易于消化，三刺激味觉，四可制成药粥。
药粥不但可以养生，还可防病治病，以防衰抗衰，最宜老人酌情选用。
药粥疗法是祖国医学宝库中的一颗璀璨的明珠。历代医学都十分重视药粥在防病治病、养生保健中的作用。
药粥的应用范围甚广，一是用于老年人养生保健，人之将老，脏腑功能日渐虚衰，若能结合不同的年龄和体质状况，适当选用滋养调补性的药粥，如大枣粥、莲子粥、核挑粥、枸杞粥、桂圆粥等，可以健脾养胃、延缓脏器衰老，达到摄生自养、延年益寿的目的。二是用于病后调理，病后盛衰之体，对于食用药粥比单纯地用药物煎汤饮服更为适宜，如黑豆粥、鲤鱼粥治疗水肿，杏仁粥治疗咳嗽，芝麻粥治疗习惯性便秘，都是人们平日喜闻乐见的粥食佳方。三是用于防病治病，如胡萝卜粥、芹菜粥，可以防治高血压，荔枝粥防治口臭，慈仁粥可以治脾虚泄泻、脚气水肿，赤小豆粥可利水消肿、清热解毒，黄芪粥可治水肿、自汗等。药粥既有药物的防治效应，又有扶助正气、增强抗病力的作用，因而具有“祛邪安正”、“扶正祛邪”的双重意义。
药粥的制作方法不少。其方法的科学与否，却可直接影响到其食用的口感、味道以及药敏发挥的高低。
药末与米谷同煮法：将挑选的中药研成细小粉末，再与米谷同煮成粥糊。如菱角肉、莲肉、欠实、白袂等、贝母等药物，可先把它们研磨成粉状，再与米谷一同煮成粥糊食用。 本文部分内容来源于网络，如涉及版权问题请立即与微微健康网联系。
