吃什么补气？补气药膳怎么做
t1ng 2014-01-03 10:28:34
补气药膳是选用补气的中药，配合一定的食物，经烹调而成的药膳食品。这类药膳具有补肺气、益脾气、增强机体组织器官的功能，增强抵杭力和免疫力，并有加强人体对外界环境的适应能力的作用。今天我们就来了解补气药膳的做法有哪些，大家不妨都来试试吧。
适用于精神困倦、四肢乏力，或兼食欲不振、腹部虚胀、大便溏泻，甚至浮肿、脱肛，或兼少气懒言、语言低微，行动则喘气、易出虚汗、易于感胃等肺脾气虚之证。
清蒸人参鸡，具有大补元气、固脱生津、养血安神的功效。适用于劳伤虑损、食少倦怠、健忘、阳痿尿频、眩晕头痛、气血津液不足等病症。感奋者禁食。
配方是：人参15g，母鸡1只，火腿l0g，水发玉兰片10g，水发香菇15g以及精盐、料酒、味精、葱、生姜、鸡汤各适量。
制作过程是:将母鸡宰杀，退毛净内脏，放进开水锅里烫一下，用凉水洗净备用。把发好的玉兰片和香菇、火腿、生姜和葱切成片，用开水泡发人参，上笼蒸30分钟取出备用。将洗净的母鸡放在小盆中，再放入人参、火腿、玉兰片、香菇、生姜、葱、精盐、料酒，添入鸡汤(以淹过鸡为宜)上笼，在武火上燕烂熟，将蒸好的鸡放在大汤碗内，将人参(切片)、火皿、玉兰片、香菇摇放在鸡肉上(除去生姜及葱不用)，把蒸鸡的原汁汤倒在勺里，2火烧开，撇去沫子，调好口味，浇在鸡肉上即成。
看完以上知识你知道补气药膳怎么做了吗?希望这些知识能给你带来帮助，在春冬多滋补，秋夏就能更健康哦。还想了解更多药膳的做法可以看这篇文章：冬季进补 首选药膳
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