男人肾虚吃什么好？海参最有效
t1ng 2014-01-07 16:11:00
肾虚是中老年常见现象。那么肾虚应该吃什么好呢?中医认为海参具有比较强的滋补作用，男性肾虚可以多吃海参。下面我们就来为大家详细介绍海参的营养价值都有哪些。
海参是赖皮动物门海参纲动物的统称，又称为海黄瓜、海鼠。海参营养价值丰富，属高蛋白、低脂肪食品。每100克海参干品含蛋白质76.5克，脂肪1.1克，碳水化合物13.2克，以及多种维生素、矿物质。海参自古被视为滋补珍品，属水八珍之一。
海参的品种很多，基本分刺参和光参两大类，质量各不相同，但无论是何种品种，其品质的好坏主要以形体的大小、肉质的厚薄以及体内有无沙粒来鉴别。一般来讲干品形体饱满、质重、皮薄肉厚、水发后肉质糯而爽滑、富有弹性、没有沙粒的海参属于高品质海参。比较好的品种有刺参、梅花参等。
干品海参需先行涨发，常用方法用开水浸泡24小时至软，剪开肚皮，去内脏，洗净，即可供烹调。涨发海参时，使用的工具和水都不可沾油、碱、矾、盐等，油、碱、矾容易使海参腐烂溶化，盐则使海参不易发透。海参入菜有不同的方法，以扒、烧、焖、蒸为好。
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