排骨汤的做法大全
t1ng 2014-01-15 13:52:30
排骨汤是我们日常最爱喝的汤品之一，但是，排骨汤有些油腻，有时候难免让人提不起胃口来。如果把苦瓜也放到排骨汤中的话，油腻就会被中和掉，还不失去原本的美味。今天我们就来教大家更多排骨汤的做法，一天换一种，包你天天吃排骨都不腻!
苦瓜黄豆排骨汤
材料：黄熟苦瓜一根，黄豆四分一杯，排骨头400克，鸡骨架一副，清水1600毫升，盐小许，酱油三两滴
制作：
1.排骨头、鸡骨架斩件，用清水冲洗干净，再准备丁香一小撮
2.烧一锅水，放进丁香熬煮十分钟，然后加进骨头汆水(用丁香汆水可以去肉毒，而且令成品更加香醇)
3.捞起骨头清水清洗干净
4.苦瓜清洗干净后切块，加入汤中继续熬半小时。最后放盐调味，汤里加上三两滴酱油味道会更鲜美。
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