烤红薯的功效作用都有哪些？
t1ng 2014-01-25 16:11:00
可以说烤红薯是我国民间的传统美食，每到红薯成熟的季节大街小巷就都是烤红薯的香味，而且红薯营养价值非常高，可以说是老少皆宜。但是很多人都不知道，烤红薯除了营养唯美之外，对人体健康还具有非常高的功效与作用。下面我们就来详细了解吧。
1.抗癌
虽然烤红薯的外皮具有致癌的危险，但烤红薯肉却具有很好的防癌以及抗癌作用。经过国内研究人员对全国长寿地区的长寿老人研究发现，他们都有着一个共同的特点，那就是习惯每天都吃红薯，不管是烤红薯还是其他的食用方式，都具有很好的延年益寿作用。并且在临床研究中还发现，熟红薯的抑癌率98.7%，这比生红薯的94.4%还要高。
这是由于在红薯中含有大量丰富的活性物质---去雄酮，它可以有效的抑制结肠癌和乳腺癌的发生。 因此专家提醒现代人，在平时生活中应该多吃些红薯，而对于一些容易上火的人群而言则应该少吃些烤红薯。
2.减肥
相信很多人都不知道，一直以来备受争议的烤红薯还具有极为有效的减肥作用，在现如今这个以瘦味美的社会，红薯减肥无疑是肥胖人士的福音。相信几乎没有人是不喜欢吃烤红薯的，在美食中减肥相信是所有人共同美好的愿望。研究中发现，红薯中含有大量丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，初次之外镁、磷、钙等矿物元素的含量同样非常丰富。
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