t1ng 2014-01-27 21:11:00
今天小给大家介绍一款猪皮豆腐炖鲤鱼,鲤鱼味道鲜美,肉厚刺少,在淡水鱼中,鲤鱼的营养和食疗功效都是很高的。从中医角度来说,鲤鱼有健脾开胃、利水消肿、清热解毒、止咳平喘等功效。而从西医营养学角度来说,鲤鱼富含优质蛋白、矿物质和维生素,而且极易被消化吸收,包括儿童、孕妇、老人在内的各类人群都很适合吃。
猪皮豆腐炖鲤鱼
主料:鲤鱼350克,北豆腐250克,猪肉皮150克,
辅料:青椒10克,
调料:盐5克,味精3克,酱油5克,醋4克,料酒6克,香菜5克,辣椒(红,尖,干)20克,植物油25克,大葱10克,姜5克。
做法
1.将鲤鱼收拾干净,修整鳍和尾;
2.豆腐切成长方片;
3.熟肉皮切成宽条;
4.青椒、香菜、葱、姜切成碎末;
5.干辣椒切成细丝;
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