3款创意食谱 营养滋补
微微小编 2014-02-13 00:04:00
金盏牛肉粒
原料：牛里脊300 g，黄瓜50 g，红椒50 g，松子50 g，土豆600 g，姜、色拉油、盐、味精、美极鲜酱油、小苏打、嫩肉粉、白糖、胡椒粉、香油、湿淀粉、葱姜酒汁、干淀粉。
做法：1.将牛里脊切米粒状，用葱姜酒汁、小苏打、嫩肉粉、美极鲜酱油、味精、白糖、湿淀粉腌制待用。
2.将土豆去皮切细丝，拌干淀粉用小漏勺炸成金盏待用。
3.将黄瓜切米状，红椒切米状，姜切米状。
4.油锅烧至三四成热，将腌好的牛肉末滑油至无血红色成熟捞出;锅留底油，下入姜米炝锅，下入红椒米、黄瓜米略炒，调盐、味精、白糖、胡椒粉翻炒均匀，下入滑好油的牛肉末，炒均匀入味，勾少量的湿淀粉，淋尾油，下香油，用小勺盛入金盏中;用油将松子炸制，撒在牛肉粒上，用一果雕点缀装饰即可。
菜品特点：此菜造型美观，牛肉嫩滑细软，松子酥香，丰富。
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