3款创意食谱 营养滋补

微微小编| 2014-02-13 00:04:00
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金盏牛肉粒

 

原料:牛里脊300 g,黄瓜50 g,红椒50 g,松子50 g,土豆600 g,姜、色拉油、盐、味精、美极鲜酱油、小苏打、嫩肉粉、白糖、胡椒粉、香油、湿淀粉、葱姜酒汁、干淀粉。

 

做法:1.将牛里脊切米粒状,用葱姜酒汁、小苏打、嫩肉粉、美极鲜酱油、味精、白糖、湿淀粉腌制待用。

 

2.将土豆去皮切细丝,拌干淀粉用小漏勺炸成金盏待用。

 

3.将黄瓜切米状,红椒切米状,姜切米状。

 

4.油锅烧至三四成热,将腌好的牛肉末滑油至无血红色成熟捞出;锅留底油,下入姜米炝锅,下入红椒米、黄瓜米略炒,调盐、味精、白糖、胡椒粉翻炒均匀,下入滑好油的牛肉末,炒均匀入味,勾少量的湿淀粉,淋尾油,下香油,用小勺盛入金盏中;用油将松子炸制,撒在牛肉粒上,用一果雕点缀装饰即可。

 

菜品特点:此菜造型美观,牛肉嫩滑细软,松子酥香,丰富。

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关键词: 健康食谱 食疗 滋补
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