那些被我们忽略的高营养食物
微微小编 2014-02-19 19:11:00
一、扇贝
每一盎司蒸煮的扇贝：
31卡路里
0克脂肪(0克饱和脂肪)
74毫克钠
6克蛋白质
111毫克Ω-3脂肪酸
也许这些软体动物被认为并不健康，因为它们经常出现在很多不健康的菜品中——譬如烧烤、煎炸等。(但话又说回来，芦笋也是如此。)
食用它的健康理由：扇贝中80%以上都是蛋白质。“一份3盎司的扇贝提供了20克蛋白质和仅仅95卡路里，”鲍登说道。它们也是镁和钾重要来源。(蛤和牡蛎也提供了相似的益处。)更何况，准备它们又快又简单。建议食用贝类食物，以清蒸和水煮为主，这样就可以最大限度地保存营养。
二、鸡腿肉
每只鸡腿中：
112卡路里
6克脂肪(2克饱和脂肪)
14克蛋白质
当然，腿肉比胸肉中有更多的脂肪，但是你有没有考虑过它们之间的真正区别?
食用它的健康理由：根据美国农业部食物数据库的说法，鸡腿中只有三分之一的脂肪是饱和型的。(另外三分之二是有益心脏的不饱和脂肪。)更为重要的是，这类饱和脂肪中86%要么对胆固醇没有影响，要么比起低密度脂蛋白(有害)来更加提高了高密度脂蛋白(有益)的含量，其结果事实上降低了心脏病的风险。
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