常吃南瓜保持好视力
微微小编 2014-02-25 19:11:00
现代人每天在电脑面前的时间越来越长，长时间下去就会导致视力下降，要必须靠眼睛来缓解。据说多吃南瓜可以有效的保护眼睛预防近视，这是真的吗?南瓜的好处真的这么大吗?
据报道，常吃南瓜人群中，80岁以上的高龄者，仍能保持良好视力，不戴眼镜也可看报纸。南瓜有抗氧化、防衰老、护视力的作用，因为其含有丰富的维生素E和β-胡萝卜素。β-胡萝卜素在肌体内能转变为对人体具有重要生理作用的维生素A，对保护视力、预防眼疾、维持人体上皮组织的健康、促进儿童的生长发育等均有重要作用，同时对维持正常视觉和明目、促进骨骼发育及肌体抗癌防癌方面具有重要生理作用。
作为食物中维生素A的来源，南瓜食品与动物性食品(如肝脏、蛋黄等)相比，经济实惠。其实南瓜不仅可以保护视力，还有其他功效。
常吃南瓜有助于防治糖尿病，因为南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。钴的含量较高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。
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