为什么说生吃胡萝卜不好

微微小编| 2014-02-21 21:18:00
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相信很多人都知道萝卜的营养价值是非常丰富的,但是,不是所有的萝卜对我们身体都有好处。就像生吃胡萝卜,不仅没有给我们身体带来好处,还会给身体造成负担。下面我就来为大家详细介绍吃胡萝卜应该注意什么!

 

1、凡是绿色蔬菜及红黄色蔬菜与水果中都有类胡萝卜素,都可以作为维生素A的来源。

 

错。的确,它们都含有类胡萝卜素,但生物效用不一样,其中β-胡萝卜素最高,6微克相当于1微克维生素A,其他类胡萝卜素还不到它的一半。而玉米黄质、辣椒红素、番茄红素根本不能分解形成维生素A。

 

所以,我们食用胡萝卜时要重视烹饪方法,比如素炒胡萝卜丝,胡萝卜片配山药片炒肉,牛肉炖胡萝卜土豆等方法,都能使β-胡萝卜素被人体吸收,而生食只能增加消化系统的负担,既使是“小人参”也只能“穿肠过”了。

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