为什么说生吃胡萝卜不好
微微小编 2014-02-21 21:18:00
相信很多人都知道萝卜的营养价值是非常丰富的，但是，不是所有的萝卜对我们身体都有好处。就像生吃胡萝卜，不仅没有给我们身体带来好处，还会给身体造成负担。下面我就来为大家详细介绍吃胡萝卜应该注意什么!
1、凡是绿色蔬菜及红黄色蔬菜与水果中都有类胡萝卜素，都可以作为维生素A的来源。
错。的确，它们都含有类胡萝卜素，但生物效用不一样，其中β-胡萝卜素最高，6微克相当于1微克维生素A，其他类胡萝卜素还不到它的一半。而玉米黄质、辣椒红素、番茄红素根本不能分解形成维生素A。
所以，我们食用胡萝卜时要重视烹饪方法，比如素炒胡萝卜丝，胡萝卜片配山药片炒肉，牛肉炖胡萝卜土豆等方法，都能使β-胡萝卜素被人体吸收，而生食只能增加消化系统的负担，既使是“小人参”也只能“穿肠过”了。
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