冬季养生需要注意的原则有哪些
t1ng 2014-02-10 08:06:00
冬季正是食补的最佳时刻，在享受美味的过程中，要调理好新陈代谢，这样才能保持体内的循环平衡，以达到饮食养生健身的目的。今天我们就来为大家介绍一些冬季养生原则，想要趁这段时间好好为身体保健的朋友就按照以下方法进行吧。
则一：酸性与碱性的比例是4：6
事实上，食物的酸碱性并不是由我们的味觉决定的，而是与它的矿物质含量有关。所以水果中通常吃起来酸酸的，如柠檬、杨桃，然而它却是碱性食物：又如米饭， 面类并无显著的味觉反应，可是为酸性食物。若以日常食物分类，大部份动物性食物，属酸性食物，如鱼类、肉类、贝类。此外，大多数谷类、部份坚果类亦属于酸 性食物。
则二：少进酸甜、多吃苦辣
食物的四大味有酸、甜、苦、辣，专家指出：人们在平时的饮食中，特别在冬季里，要多吃苦辣食物，少吃酸甜食物。
则三：胖人先稀后干，瘦人先干后稀
每餐饮食都应该有干有稀，有的人图省事只吃干食，不仅影响肠胃吸收效果，也易引起营养成分比例失调。当然餐餐吃稀的，也不是良好习惯。营养专家建议，胖人先稀后干，瘦人先干后稀。
则四：寒者以热补、热者以寒补
食物有寒、热、温、凉四性之别。营养专家建议，寒者以热补、热者以寒补的平衡膳食，如果破坏了这种平衡必然伤身，维持这种平衡才能延年益寿。比如：夏天炎 热，喝碗清凉解暑的绿豆汤；冬天寒冷，就喝红小豆汤；吃寒性的螃蟹一定要吃些姜末，吃完还要喝杯红糖姜汤；冬天吃涮羊肉，一定要搭配些凉性的白菜、豆腐、 粉丝等。
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