韭菜炒鸡蛋的做法
t1ng 2014-02-24 02:11:00
韭菜是一种非常香的食物，我们都会想一些做法让其更美味，比如可以烙韭菜盒子吃，还可以包猪肉韭菜馅饺子吃，而且也可以做韭菜炒鱿鱼，凉拌韭菜口感也是非常不错的。但作为一道家常菜，人们更喜欢吃韭菜炒鸡蛋。下面小编就来教大家做这道菜吧!
一、将新鲜的韭菜摘净。这道工序看起来简单，可有的人却做不好。为什么呢?缺乏良好的心态，心浮气躁的。摘韭菜可是一件考验你耐心的细致活哦!粗心大意是搞不好的。然后，将摘好的韭菜用清水反复冲洗干净后，晾干备用。晾干的目的就是为了炒韭菜时不出水分。
二、取新鲜的鸡蛋3-4枚，打破后放入碗中打散，然后滴几滴醋，加入醋的目的就是为了炒出的鸡蛋鲜嫩、软滑，还能够去除腥味。当然，加点儿清水也是可以的。这个炒鸡蛋窍门很多人都是知道的。
三、锅中加入适量的油，温度大约七成热时，倒入搅拌均匀的鸡蛋液，待鸡蛋蓬松后，用锅铲轻轻翻炒。
四、将晾干的韭菜切成寸段，倒入炒鸡蛋的锅中，加入少许盐、五香粉、鸡精，一同翻炒后装入盘中，一盘香味扑鼻的韭菜炒鸡蛋就做好了。
韭菜炒鸡蛋的做法是不是非常简单呢?小编本人也很喜欢吃这道菜，家常又美味，还能补充我们身体各种营养，非常的不错哦。想了解更多鸡蛋的吃法可以看看这篇文章：鸡蛋换个吃法营养会更好
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