炸藕合怎么做？莲藕的做法
t1ng 2014-03-03 11:11:00
原料：莲藕1根，肉馅，姜末，小葱，生抽，盐适量、鸡精少许，白胡椒粉少许，水(蛋清)适量，鸡蛋2个，面粉，清水。
做法：
1、猪肉馅加入姜末、盐、白胡椒粉、鸡精搅拌均匀，一点点加入清水或者蛋清，用筷子顺着一个方向用力搅上劲。
2、小葱切断，加入搅拌好的猪肉馅中，搅拌均匀。
3、莲藕洗净，切片，切法有两种，一种是两片中间连着少许不切断，一种就是直接切片中间夹肉了，看个人喜好自由选择。我喜欢那种直接切片的，里面夹肉肉多哦!
4、取一片藕，上面放上肉馅。
5、上面附上另一片藕，压一下，使其中间的肉馅紧紧贴合藕片，肉馅钻进藕片眼眼里面。
6、鸡蛋2个，先放入面粉，再慢慢加入清水调匀，调的稍微粘稠些，太稀了裹不住。你也可以像我一样，先试验哦!
7、将藕夹放入面糊中，裹匀。
8、炒锅内放油，烧热，转中火，将莲藕放入，周边冒泡泡即可，炸至两面金黄即可出锅。
炸藕合我们看着上面的步骤有很多，其实真的要是做起来还是比较简单，所以大家在家的时候尝试着做来吃吃。想了解更多相关知识介绍请看：莲藕的各种美味做法
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