降火食谱：甲鱼汤也能消火？
t1ng 2014-03-05 08:11:00
说到甲鱼很多人都知道它的营养价值非常高，但是你知道甲鱼可以降火吗?一般人都会认为营养高的食物吃了只会让火气更大，其实不是这样的，甲鱼就是一个很好的例子。今天我们为大家推荐一道甲鱼汤的做法，上火的时候可以多喝它哦。
甲鱼汤
主料：甲鱼500克
调料：猪油(炼制)100克，料酒20克，大葱5克，姜5克，盐5克
做法：1. 将甲鱼用脚踏其背，使其头颈伸出，用手掐住，在颈部割开放血(但勿使身首分离)；
2. 再将甲鱼放入沸水中烫数分钟，取出；
3. 刮净背壳和裙边黑膜，斩去头、爪和尾；
4. 再从腹部正中对剖开，挖去内脏，割下背壳，每片斩成4～6块；
5. 将肝、肠劈破，洗净，切成段；
6. 将锅放火上，下猪油烧至七成热，放入葱段、姜片和甲鱼块煸约三四分钟；
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