爆炒猪腰的做法 男人多吃可补肾
t1ng 2014-03-06 23:11:00
相信大家都听过“吃什么补什么”这句话，很多男人想补肾就都买猪腰回来吃。猪腰除了炖汤煮怎么才更好吃呢?怎么炒猪腰好?下面小编就来告诉你!
老爆三的食材和调料：
猪腰子1个 猪肝150克 猪里脊150克 冬笋50克 葱姜蒜少许 鸡蛋1个 盐 料酒 鸡精 米醋 白酒 香油 白醋 酱油 胡椒粉
做法：
一、猪腰子首先去腰臊;打花刀切片后放入容器中，倒入少许白酒反复抓匀，再用水冲洗干净，去除腰臊味道；
二、猪腰子上浆只放5克淀粉和少许蛋清，不放任何调料，否则腰子容易变老。抓匀后滴入少许生油备用；
三、猪肝要切厚一点的片，放入容器中，滴入白醋反复抓匀后，冲洗干净，猪肝软嫩又膨松；
四、猪肝上浆先加盐2克；料酒5克;蛋清少许;淀粉5克反复抓匀后，滴入生油备用；
五、猪里脊切片，放入容器中，用清水冲洗干净即可；
六、猪里脊上浆加入盐2克;料酒5克；干淀粉5克;蛋清少许抓匀后加入生油备用；
七、烧一锅开水，先焯腰花；肝尖，去掉腰臊和脏器味道；
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