鳗鱼有什么营养价值 补脑防衰老
t1ng 2014-03-10 14:11:00
鳗鱼是我们经常能吃到的一种肉类食物，它的营养价值非常高，不仅可以帮助我们滋补身体，还能美容养颜。今天要给大家介绍的就是关于鳗鱼的营养价值有哪些，有兴趣的朋友都可以来了解看看哦。
在鳗鱼的肉质里，含有丰富的蛋白质、维生素A、D、E、矿物质以及不饱和脂肪酸DHA/EPA。它能提供人类生长、维持生命所需的营养成分。长期食鳗，对于强健体魄、增进活力以及滋补养颜上极有帮助，特别是孕妇与婴幼儿。与其他动物性食品比较，鳗鱼的维生素A、维生素E及脂肪中含有的多元不饱和脂肪酸等，均有较高的含量。值得一提的是河鳗含丰富的抗氧化营养素，如维生素A，每100公克鳗鱼含将近2500国际单位(IU)，达国人成年人维生素A每日营养素建议摄取量的50%，其他如矿物质钙，每100公克鳗鱼约含100毫克。这说明鳗鱼的营养价值的确很高。
其实，不光是鳗鱼的营养价值高，关键还有着不同寻常的作用呢。
鳗鱼是含EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)最高的鱼类之一，不仅可以降低血脂，抗动脉硬化，抗血栓，还能为大脑补充必要的营养素。DHA能促进儿童及青少年大脑发育，增强记忆力，也有助于老年人预防大脑功能衰退与老年痴呆症。医学专家还发现，鳗鱼兼有鱼油和植物油的有益成分，是补充人体必需脂肪酸和氨基酸的理想食物。鳗鱼中的锌、多不饱和脂肪酸和维生素E的含量都很高，可防衰老和动脉硬化，从而具有护肤美容功效，是女士们的天然高效美容佳肴。
因此，我们在日常饮食中，一定不能小看鳗鱼的营养价值，既能补充我们的营养，又能美容，一举两得，何乐而不为呢。想知道更多关于这方面的介绍知识请看：经常吃鳗鱼对什么有什么好处?
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