孩子早餐吃什么好？
t1ng 2014-03-11 19:11:00
早餐是一天最重要的一餐，尤其是正在发育阶段的孩子的早餐，更受到人们的关注。现在很多孩子都是吃一个鸡蛋一瓶牛奶加上少许面包，这样就行了吗?下面我们就来带您看看孩子早餐吃什么好吧!
现在不少家长认为牛奶、鸡蛋富含高蛋白质，于是天天给孩子吃这套早餐。结果孩子摄入的热能不够，上课疲倦没精神，影响学习成绩，甚至影响生长发育。对比国内外儿童早餐的情况，美国儿童的早餐食物主要有谷类、奶类或奶制品、肉类、蔬菜和水果等;我国城市儿童早餐主要是谷类或者是蛋、奶类。儿童早餐以谷类为主，有包子、粥、粉面，其次是鸡蛋和牛奶，食物选择比较单调。
热量摄入低，上课没精神
学龄期儿童一般上午有4节课，整个上午大脑持续处于高度紧张状态，它需要消耗大量的热能和营养素，所以必须从早餐中获取足够的热量和营养素，才能保证脑力和体力活动的良好效益。
很多孩子早餐吃牛奶+鸡蛋，没有谷类食物，热量明显摄入不足，到了最后一节课已经疲倦了，这时血糖也低。因为早餐热量低，不能维持血糖的正常水平。血糖是大脑直接利用的能源，人的血糖一般维持在每立升血1000-1200毫克的水平上。如果血糖下降到每立升700毫克之下，人便会感到饥肠辘辘，甚至会出现四肢无力、思维迟钝、面色苍白、心慌多汗等“低血糖”现象。当血糖下降之后，大脑兴奋性随着下降，思维变得迟钝，注意力不集中。
碳水化合物(谷类)、蛋白质(鸡蛋)和脂肪合理配比的早餐，能较好地发挥碳水化合物于餐后前期的快速升糖作用，同时高效利用蛋白质和脂肪。
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