生菜的各种营养吃法
t1ng 2014-03-26 01:11:00
生菜，是莴苣的一个变种，其之所以被称为生菜，主要是因为它非常适合生食。由于生菜含水量较高，所以口感特别脆嫩清香。因其所含的膳食纤维比大白菜还多，可消除人体多余脂肪，故又被称为减肥菜。今天我们要给大家介绍的就是生菜的吃法和营养价值，喜欢吃生菜的朋友不要错过哦。
生菜的营养非常丰富，含有抗氧化物、胡萝卜素及B族维生素、维生素E，还含有丰富的膳食纤维以及多种人体必需的微量元素。生菜中所含的一种“干扰素诱生剂”，可以刺激人体正常细胞产生干扰素，从而起到抗病毒的作用。
生菜蘸着酱生吃，不仅具有生菜本身具备的功效，如镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、利尿、促进血液循环、抗病毒等。而且这样的吃法最简单，也是相当健康的。其实相比生吃来，用少许油炒过的生菜，营养更容易被吸收。
要想将生菜做成能防病的菜肴，那当然是蒜蓉炒生菜了。除了具有清炒生菜的功效外，还有杀菌、消炎和降血糖的作用，甚至还可以补脑。生菜不仅能够有效地补充维生素C，还能借着大蒜强大的杀菌力量，让身体内的细菌无处遁藏。
生菜因为含水量较多，因而有的人可能觉得吃生菜味同嚼蜡。但是当蚝油来了之后就不一样了。蚝油本身含有多种营养成分，而且味道鲜美。因此，蚝油生菜除有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育以及抗衰老等功效外，还能利尿、促进血液循环、抗病毒、预防与治疗心脏病及肝病。
如果你想用其它原料来和生菜搭配的话，那么一定要选择菌菇类和豆腐类。生菜与豆腐搭配可清肝利胆、滋阴补肾，增白皮肤；而与菌菇类搭配则补脾益气，功效非凡，而且脂肪极低，具有较好的减肥健美作用。更多相关阅读请看：生菜跟什么配着吃最营养？
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