夏季多吃凉拌茄子 养生又消暑

 

炎炎盛夏,暑热难挡,许多人都会食欲不振,那么多吃点凉拌茄子吧,既养生又能消暑。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常菜,今天我们就来教大家制作凉拌茄子,喜欢吃的朋友一起来看看吧!

 

首先把茄子在锅里蒸熟后,用手撕成小条条,然后倒上蒜泥,盐和味精,当然还可以加些芝麻酱,吃起来更有味道。凉拌茄子做法非常简单,味道清爽,更重要的是,这种吃法更健康。

 

据资料介绍,茄子的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的,维生素P可软化微细血管,降低胆固醇,防止小血管出血,对高血压、动脉硬化、坏血病患者均有益。此外,茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等有一定辅助治疗作用。所以,吃茄子最好不要削皮,茄子皮中含有大量的营养成分和有益健康的化合物。专家还认为,茄子的吃法虽然很多,但是做成茄子泥的食疗效果最好。这是因为茄子非常吸油。油炸的茄子不仅营养成分易流失,而且进食之后,难以消化吸收。尤其是胃口不好的人,吃完一顿油炸茄子,会感觉腹部长时间饱胀。而容易消化吸收的茄子泥不仅能够调理脾胃,补充营养,而且能清热解毒,对缓解便秘也有很好的辅助治疗作用。茄子还能防治坏血病及促进伤品愈合。

 

凉拌茄子有这么多好处,做起来也不难,大家不妨多试试吧,小编今晚回家也要弄弄,我们一起吧!更多相关阅读推荐请看:男人吃茄子的好处,怎么吃?

 

本文部分内容来源于网络,如涉及版权问题请立即与微微健康网联系。

查看更多: 凉拌茄子的做法 凉拌茄子 茄子