美味猪肝的做法 怎么吃猪肝好
t1ng 2014-03-31 04:11:00
很多人不吃猪肝是因为怕吃太多会导致胆固醇上升，其实适量吃猪肝是没事的，不仅没事还能够帮助我们补铁补血。今天我们要给大家介绍的就是2种猪肝的做法，喜欢吃猪肝的朋友可以试试哦。
豆芽拌猪肝
主料： 猪肝 100克 绿豆芽 50克
辅料： 虾米5克
调料： 盐3克 酱油5克 醋3克 淀粉(豌豆)5克 白砂糖5克 姜5克
做法
1.绿豆芽去根去豆壳，洗净放开水中烫一下，捞出，沥水晾凉，放盘内，撒上少许精盐，拌匀，腌10分钟；
2.猪肝洗净，切成薄片;淀粉放小碗内，加少量水调匀，倒在猪肝片内拌匀，再倒入开水中，用筷子拨散，烫熟后捞出，即放在凉开水中漂凉，捞出沥水，撒上少许精盐拌匀，放在绿豆芽上；
3.海米洗净，用少量开水泡软，捞出，撒在猪肝上；
4.鲜姜去皮，洗净，剁成细末，撒在猪肝上，再撒上白糖，浇上酱油，醋，香油拌匀即可。
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