怎么做西红柿鸡蛋汤更营养？
t1ng 2014-04-08 14:11:00
说到西红柿鸡蛋汤的做法，很多人都会觉得这么简单的食谱谁不会做呀，是的，这道菜做起来很简单，但是你知道怎么煮它更营养吗?今天我们就教大家西红柿鸡蛋汤怎么做最营养，一起来学学吧!
做法一
将西红柿洗净切成块，鸡蛋在碗中打匀。起油(油食品)锅，将西红柿块倒入用锅铲压碎;翻炒成西红柿泥状;加入水，待水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，切记蛋液要细细地打螺旋倒入，这时不要搅动汤，待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀;西红柿鸡蛋汤即成。
做法二
将西红柿洗净切块或片，鸡蛋打匀;锅中加水，生姜切碎一起煮；水开后加西红柿，再开后，勾芡，转小火把鸡蛋倒入，加少许盐，关火(关火前可点入几滴香油)，西红柿鸡蛋汤即成。
专家解析
第一款做出来是浓汤西红柿，第二款是清汤西红柿，这两款汤，不仅口味有很大区别，营养上也有所不同。浓汤西红柿是将西红柿过油先炒，这样更利于西红柿中的脂溶性营养素的溶解和吸收，比如番茄红素。番茄红素对防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效，还有保护心血管、延缓皮肤衰老、增强免疫力等功效。清汤西红柿含油脂较少，更适合血脂较高的人群。
上面介绍的这些西红柿鸡蛋汤的做法非常简单，喜欢吃的朋友可以自己做来试试，既补充了营养又能让我们享受到美味。还想了解更多相关的知识介绍请看：西红柿炒蛋功效竟然那么大！
本文部分内容来源于网络，如涉及版权问题请立即与微微健康网联系。
