金针菇大鱼头汤 益气健胃的食谱
t1ng 2014-04-14 01:11:00
金针菇是我们很多人都喜欢吃的一种菇类食物，也富含大量的营养，可以为我们益气健胃。今天我们就为大家推荐一种金针菇的做法——金针菇大鱼头汤，让您在享受美食的同时，还呵护了肠胃，增强记忆力。
金针菇大鱼头汤
做法：
1.金针菇切去根部，洗净;葱洗净切末;
2.鱼头去鳃洗净，对半剖开，沥干水分;
3.拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下鱼头，两面煎至微黄;
4.将清水倒入宽口煲煮沸，放入煎好的鱼头、金针菇和姜片，煮沸后转中小火煲至汤成奶白色，下金针菇，滚5分钟，下盐调味即可食用。
功效：行气血、补脾胃、舒筋活络。
增智“一休菇”——金针菇
金针菇是十分常见的食用菇类，口感滑嫩，无论做菜煮汤都很适合，用来涮火锅也非常普遍。中医认为金针菇有利肝舒胆、健胃益气的功效，现代营养研究则指其含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，“增智菇”、“一休菇”的美誉。另金针菇还能抑制血脂升高，降低胆固醇，抗肿瘤，因此也是高血压患者、肥胖者和中老年人的美食佳品。
这道金针菇鱼头汤是否符合您心中健胃食谱的标准呢？金针菇和鱼头都富含大量的营养，小编非常建议大家平时多吃。还想了解更多相关的知识介绍请看：金针菇的几种做法和吃法
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