金针菇大鱼头汤 益气健胃的食谱

t1ng| 2014-04-14 01:11:00
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金针菇是我们很多人都喜欢吃的一种菇类食物,也富含大量的营养,可以为我们益气健胃。今天我们就为大家推荐一种金针菇的做法——金针菇大鱼头汤,让您在享受美食的同时,还呵护了肠胃,增强记忆力。

 

金针菇大鱼头汤

 

做法:

 

1.金针菇切去根部,洗净;葱洗净切末;

 

2.鱼头去鳃洗净,对半剖开,沥干水分;

 

3.拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两汤匙油,待油六成热下鱼头,两面煎至微黄;

 

4.将清水倒入宽口煲煮沸,放入煎好的鱼头、金针菇和姜片,煮沸后转中小火煲至汤成奶白色,下金针菇,滚5分钟,下盐调味即可食用。

 

功效:行气血、补脾胃、舒筋活络。

 

增智“一休菇”——金针菇

 

金针菇是十分常见的食用菇类,口感滑嫩,无论做菜煮汤都很适合,用来涮火锅也非常普遍。中医认为金针菇有利肝舒胆、健胃益气的功效,现代营养研究则指其含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,“增智菇”、“一休菇”的美誉。另金针菇还能抑制血脂升高,降低胆固醇,抗肿瘤,因此也是高血压患者、肥胖者和中老年人的美食佳品。

 

这道金针菇鱼头汤是否符合您心中健胃食谱的标准呢?金针菇和鱼头都富含大量的营养,小编非常建议大家平时多吃。还想了解更多相关的知识介绍请看:金针菇的几种做法和吃法

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